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安徽利辛生态农餐对接 促进中国美食地标徽菜发展

2020-09-03 15:03:49 来源:

      安徽省利辛县是2000年确定的国家级贫困县,2011年被确定为大别山集中连片特困地区片区县,2017年被列为全省深度贫困县。近年来,利辛县大力发展生态食材特色种养业,促进与生态餐馆对接,践行“让美味与节俭和健康统一起来”,实现农餐结合正循环,创新农业与餐饮的生态合作模式,杜绝了餐饮浪费。特别是把周边贫困地区的优质生态食材引进生态餐馆,助力生态扶贫、消费扶贫、产业扶贫、品牌扶贫。
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       利辛县安康农牧开发有限公司是全国中医农业产业化联合体耕育田园基地企业,公司生产的系列农产品是中国生态食材品牌。在2018年9月17日全国 “生态食材与生态餐饮大会”上。利辛县安康农牧开发有限公司系列农产品获大会中国生态食材品牌,2019年8月出席了长春农博会生态食材论坛,为利辛县的生态产业扶贫创造了品牌和发展模式。以提升产业扶贫质量为方向,大力实施产业扶贫项目提升行动、 “一村一品”推进行动,着力打造产业扶贫“升级版”。
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       利辛县一方小院餐厅店是生态餐馆品牌企业。生态农餐对接模式是选用最新鲜、健康、自然的生态食材,用健康的烹饪方式还原生态食材的本真味道,同时保持地方食材鲜明的特色。最后餐饮废弃物按照农业循环经济模式生于土壤归于土壤,有机质农业保证了食材品质,生态餐饮可以防控餐饮浪费,有利于保护自然平衡,维护生态安全,促进人类健康和可持续发展。生态农餐对接也是破解餐饮浪费的利器之一,消费生态食材可以吃出健康,吃出营养,吃出文明,吃出文化,吃出道德、吃出节俭。生态食材味道鲜美,保持天然独有原汁原味、是我们现代人崇尚的食物。生态餐饮严格控制所有种养加、包运储的全过程,保障人民身体健康。
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       据了解,餐饮业是一个上下游产业链较长的产业,餐饮在保就业、稳增长方面功不可没。在目前国际贸易环境变化、外部困难增大,寻找国内消费新途径,推动内循环等新的消费方式,拉动国内消费增长上发挥更大的作用。中国美食地标是指在一定原产地区域内,在国家地名规范制度和国家地名文化保护的前提下,利用道地的食材、独特的技艺,具有耕育道德、健康营养、风土民情等特点,传承创新出当地代表性美食,并把美食与当地悠久的历史、文化和丰富的物产、深厚的文化相结合,形成具有地域特色、人文情怀的美食文化标记和标志,同时具有历史积淀和文化传承,并得到社会和消费者较高的认知度。此前,由民政部地名研究所、国务院国资委事业单位商业饮食服务业发展中心联合出台了《关于开展“道地产品与美食地标保护工作”的通知》文件,以中国美食地标拉动生态食材、生态餐馆上下游产业链上的生产、服务体系企业搭建合作平台,提供完整、准确、方便、规范的地名标准化服务,配套建立全国餐饮地名库。2019年5月19日,“中国美食地标保护暨全国餐饮地名库建设”工作会议在北京举行。
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       生态食材遵从自然生长规律,汲取自然之精华、天地之灵气;使得食物保持了原始的味道、自然的营养成份,长期食用可以提高人体免疫力,增强人们体质。生态食材是康养农业的特色产业,对发展耕育田园,保障青少年儿童的身心健康有较大的促进作用。近期,在联合国工发组织上海全球科技创新中心和上海市突出贡献专家协会联合举办的“首届全球康养产业创新发展论坛”上,由利辛县安康农牧开发有限公司和安徽新河湾农业开发有限公司发起成立的全国“中医农业产业化联合体”成员应邀赴湖南桂东县出席了大会。联合体对生态食材产业发展做出的成绩受到了与会代表很高的评价。新河湾农业开发有限公司的山羊、红薯、优质小麦及其制品是安徽首批“生态原产地保护”品牌,2018年又获得生态食材品牌。通过为安徽生态餐馆提供产品,利用三生农业耕育田园模式,促进了有机质农业的良性循环。
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(时理想、尹新洪、王炳超供稿)
 
 

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